Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Räkor är godast marinerade – recept

Räkor är gott, kalla, och även pilgrimsmussla om den har rätt tillbehör. Annars äter jag inte skaldjur. Det kan ju tyckas märkligt när man är född och uppvuxen på Västkusten.

Först ganska nyligen fick jag uppleva marinerade räkor. Det var så himmelskt gott så efter det äter vi inte räkor på annat sätt här hemma. Varma räkor tycker jag inte alls om, alltså räkrätter som typ heta räkor eller pizza med räkor. Jag äter aldrig räkor utan tillbehör. Räksallad kan gå bra om det är mycket dressing. Så egentligen kanske jag inte tycker om räkor, utan det är tillbehören jag vill ha :)

Igår njöt vi av marinerade räkor igen och vi har även kvar till dagens lunch! Tänkte du självklart vill ha receptet och inspirationen.

Ingredienser

  • 1 kg oskalade räkor
  • 1 lime
  • 1 kruka färsk koriander
  • 2 vitlöksklyftor
  • 6 msk olivolja
  • ca 1/2 tsk salt
  • färsk chili efter smak

Gör så här

Skala räkorna, gärna ute i kvällsolen som jag gjorde i går, det blir ”roligare” då. Pressa lime över de skalade räkorna. I en liten skål blandas finhackad koriander, finhackad vitlök, finhackad chili, salt och olivolja. Häll sedan marinaden över räkorna och låt stå till servering.

För att göra ”min macka” så rostar du bröd (glutenfritt), lägger på smör, en hög med räkor, ringlar majonnäs och sedan toppar du med citronskiva med skal som du ser till att få med lite av i varje tugga. Sen kan man ju göra det vackrare än jag gjorde :)

Hur tillagar och äter du räkor?

6 kommentarer
  • Gunnar F Novik
    7 maj, 2017

    Hmmm. Denna västkustbo håller ju inte med. Åt fantastiskt goda havskräftor igår. Marinerat är gott, men enkla kokta skaldjur är bäst (enligt min ödmjuka åsikt). Ska dock spara receptet…

    • Anna
      7 maj, 2017

      Det är bara fint att vi tycker olika. :)

  • Johanni LARJANKO
    7 maj, 2017

    Det vattnas i munnen på mig när jag läser detta! Räkor kan vara så gott. Tyvärr alltmer en bristvara, och därför också dyra, inte minst här i Finland, eftersom vi inte just har räkor i våra vatten…

    • Anna
      7 maj, 2017

      Då ger dig anledning att resa till västkusten i sommar :)

  • Åh så gott. Jag älskar räkor. Som boende på västkusten så har vi ju fiina räkor här och de är goda som de är men marinerade räkor är också fantastiskt gott. Faktiskt har jag varit sugen på det ett bra tag. Kanske dags att ta tag i det?

    • Anna
      8 maj, 2017

      Då måste du prova att marinera med vitlök, chili och lime, så väldigt gott! Smaklig måltid :)